Unsere Buffetvorschläge

Hier finden Sie einen Auszug aus unseren Buffets. Gerne übersenden wir Ihnen unsere vollständige Auswahl auf Anfrage.

 

Lunchbuffet A

Vorspeisen

  • Blatt- und Rohkostsalate mit Dressingauswahl
  • Variation von Toppings
  • Gemüsesalat mit leichter Mayonnaise und gekochtem Ei
  • Brot und Baguette mit Butter
  • Waldpilzsuppe mit geröstetem Speck

 

Hauptgänge

  • Penne mit zweierlei Saucen
  • geriebener Grana Padano sowie Basilikumpesto
  • Geschnetzeltes aus der Putenoberkeule mit asiatischem Gemüse und gebuttertem Reis
  • herzhafter Krustenbraten mit Gabelkraut, Kartoffelpüree und Speckstippe

 

Desserts

  • Wiener Kaiserschmarrn mit Vanillesauce
  • Erdbeercremedessert
  • Obstsalat
  • Käseauswahl

 

(innerhalb der Tagungspauschale ab 30 Personen)

 

Lunchbuffet B

 Vorspeisen

  • Anti Pasti Auswahl: marinierte Champignons, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Paprika
  • Blatt- und Rohkostsalate mit Dressingauswahl
  • Variation von Toppings
  • Brot und Baguette mit Butter
  • Käsecremesuppe mit Croûtons

 

Hauptgänge

  • Tagliatelle mit Oliven, Paprika und Zucchini, dazu Pesto und geriebener Grana Padano
  • Paprika-Gulasch mit Klößen und feinen Butterbohnen
  • Putenschnitzel mit Kräuterbutter, dazu Pommes frites und Buttergemüse

 

Desserts

  • Stracciatella-Moussee
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Obstsalat
  • Käseauswahl

 

(innerhalb der Tagungspauschale ab 30 Personen)

 

Buffet Berghütte

 Vorspeisen

  • Tiroler Schinkenspeck, Landjäger und Kaminwurzen
  • Krustenbratenaufschnitt mit Sahne-Meerrettich
  • Zwiebelmett mit Kapern und Lauchzwiebeln
  • Bayrischer Wurstsalat
  • reichhaltiges Angebot von Blatt- und Rohkostsalaten mit Joghurt-, French-, American- und Balsamico-Dressing
  • Variation von Toppings
  • Auswahl von Brot, Baguette und Butter
  • Kürbis-Crème-Süppchen mit geröstetem Speck

 

Hauptspeisen

  • geschmorte Jungschweineschulter mit Backpflaumensauce, dazu Gabelkraut und Serviettenknödel
  • Streifen von der Wildschweinkeule in Pilz-Wacholderrahm, dazu Kartoffelkroketten und Apfelrotkohl
  • gebackenes Fichfilet mit Tomaten-Butter-Sauce auf Lauchgemüse mit Schwenkkartoffeln
  • Käsespätzle mit geschmolzenem Bergkäse und Röstzwiebeln

 

Desserts

  • Wiener Kaiserschmarrn Zwetschgenröster
  • Schokoladen-Moussee
  • Griesflammerie mit Kirschkonfit
  • Selektion von regionalen Käesorten

 

€ 26,00 pro Person (buchbar ab 30 Personen)

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Unser Veranstaltungsbüro beantwortet Ihre Fragen gern.

 

Telefon: 038852 234 -410 / -411
Fax: 038852 234 -191
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

(Bürozeiten 10:00 – 17:00 Uhr)

 

Das Team des Van der Valk Hotels Hamburg-Wittenburg freut sich auf Ihren Besuch.