Unser Van der Valk Menü

 

Juni 2017

 

Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
auf Schwarzbrot

 

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Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
mit Streifen von luftgetrocknetem Schinken

 

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Matjesfilet auf Schinkenbohnen mit Hausfrauensauce
und gekräuterten Kartoffeln

 

*** oder ***

 

Pochierte Poulardenbrust auf einer Rieslingsauce,
mit gebratenen Austernpilzen und gebutterten Gnocchi

 

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Cremé Brûlée

 

 

€ 24,50 pro Person

Feldsalat mit gebratenen Pilzen

lamb´s lettuce with fried mushrooms

Kürbiscremesuppe

cream of pumpkin

Schweinemedaillons auf Sauce Bearnaise dazu Kartoffeltaler

Pork medaillons on sauce béarnaise and potato rounds

Oder/ or

Gebratenes Seelachsfilet auf Kräuterschaum dazu kleine Kartoffeln

fried pollock fillet on herbal foam and small potatoes

Rote Grütze mit Vanilleeis

red fruit jelly on vanilla ice cream